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1、首先，把土豆削皮，洗干净。

2、将土豆切片。

3、姜切土豆片放入锅中，用适量清水洗净。

4、锅中倒入适量清水，将薯片倒入开水中用冷水焯一下备用。

5、葱和姜洗净切段。

6、将适量的油倒入锅中，生火。

7、油烧至七层时，将葱、姜放入锅中炒香。

8、将薯片放入锅中翻炒，加入适量辣椒面、芝麻、盐、胡椒面、鸡精、香油、醋等调料，搅拌均匀，然后出锅装盘。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。