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中国质量新闻网讯 近期，四川省市场监督管理局组织抽检，抽取了餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、糕点、罐头、酒类、冷冻食品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、糖果制品、食用油、油脂及其制品18大类食品1765批次样品，检出21批次样品不合格，并发布了四川省市场监督管理局关于21批次食品抽检不合格情况的通告（2023年第15号）。

经查，宜宾市江安县下长镇新宁村下长镇新宁村宜泸高速江安服务区B区经营的标称四川省达州市川珍牛肉食品有限责任公司生产的泡椒灯影牛肉（规格型号65克/袋；生产日期2023年2月11日），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

据了解，菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。菌落总数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

通告称，对抽检中发现的不合格食品，四川省市场监督管理局已责成泸州市、德阳市、遂宁市、内江市、乐山市、宜宾市、达州市、雅安市、眉山市、资阳市市场监督管理局立即组织开展核查处置，督促食品生产企业查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。

天眼查系统信息显示，2021年2月21日，四川省达州市川珍牛肉食品有限责任公司曾因生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂，被通川区市场监督管理局没收违法所得2.4元，并罚款10000元。

据查询，四川省达州市川珍牛肉食品有限责任公司，成立于1996年，位于四川省达州市，是一家以从事农副食品加工业为主的企业。企业注册资本100万人民币，法定代表人为杨文军。